Tofu sauce cacahuète miso
Cette recette peut se manger au petit déjeuner. Commencer la journée avec un petit déjeuner riche en protéines, comme du tofu, offre de nombreux bienfaits. Les protéines permettent de stabiliser la glycémie, réduisant ainsi les fringales matinales et le besoin de grignoter. Elles apportent aussi une sensation de satiété durable, ce qui aide à réguler l’appétit tout au long de la matinée. En intégrant des protéines dès le matin, on favorise également la bonne humeur et la concentration, grâce aux acides aminés essentiels qu’elles fournissent grâce à la synthèse de dopamine.
Le résultat final peut sembler moins appétissant visuellement, mais ne vous y fiez pas : le goût vaut largement le détour !
Ingredients
Pour 2 personnes
- 200g de tofu ferme nature
- 40g de beurre de cacahuète
- 10g de miso blond
- 20g de jus de citron vert
- 1 poignée de cacahuètes entières
- 50g d'eau
- Farine (pour enrober le tofu)
- Huile d'olive
Préparation :
-
Préparation du tofu : Coupez le tofu ferme en cubes. Roulez-les ensuite dans un peu de farine
-
Cuisson du tofu : Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les revenir à feu moyen en les retournant régulièrement pour que tous les côtés soient bien dorés. Ajoutez la poignée de cacahuètes entières dans la poêle en fin de cuisson pour les faire légèrement griller.
-
Préparation de la sauce : Pendant que le tofu cuit, mélangez dans un bol le beurre de cacahuète, le miso blond, le jus de citron vert et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
-
Finalisation du plat : Une fois le tofu bien doré, versez la sauce dans la poêle. Augmentez le feu et mélangez bien pour que la sauce enrobe le tofu. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne onctueuse.
